只要一提起荷兰，大家首先会想到充满古老气息的大型风车群，和郁金香美丽的花海。这个星期 翻译公司为出版社翻译一本荷兰的百科，荷兰语翻译同事加班为他们翻译完后了，我闲着无聊就看了一会译稿。从中发现了很多鲜为人知而又有趣的事。

荷兰人把一种由土豆、洋葱和胡萝卜配成的菜称为“国菜",在每年10月3日，几乎所有的荷兰人都要吃“国菜”。也有着一段不寻常的来历。

1547年5月26，西班牙军队包围了荷兰的海湾前哨城市莱顿。城里的军民坚守阵地，浴血奋战坚持了390天，等待援军解围。但是因为道路阻塞援军久久未到，城里已经弹尽粮绝，危在旦夕。

亲王给被围困的居民送来一封信说，他原想打开运河的堤岸，使他的舰队能够驶往莱顿，可漫出的水只有几厘米深，所以计划没能成功．莱顿的居民为了不当俘虏，忍受着饥饿继续坚守。

10月2日，大暴雨整整下了一天，水位上升，亲王的舰队驶近莱顿，打败了西班牙军队。城里的居民看到已经解围，马上争先恐后地向西班牙人阵地奔去，他们唯—的念头是赶紧找些吃的。但是西班牙人把所有好吃的东西都带走了，只剩下一些土豆、洋葱和胡萝卜等粗陋食品。人们赶紧把它们一锅烩熟，津津有味地大吃起来。

这一天正好是1547年的10月3日。为了纪念这次胜利，荷兰人每年10月3日都要吃这种“国菜”。

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——选自：乐文翻译

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